Ингредиенты для - Суп Броуз
Как вкусно приготовить - Суп Броуз
1. Этап
Овсяное толокно - мука из зёрен овса. Перед тем как измельчить зёрна овса до состояния муки их также пропаривают, высушивают, обжаривают и очищают. Приобрести можно в гипермаркетах и онлайн магазинах. В кипящий куриный бульон всыпать толокно, постоянно помешивая. При этом огонь уменьшить до минимума. Варить 3-4 минуты. Бульон я варила в мультиварке из целой курицы, репчатого лука и специй (перец чёрный и душистый, можжевельник, тимьян).
2. Этап
Капусту промыть и тонко нашинковать.
3. Этап
Добавить капусту к варящемуся толокну. Кастрюлю накрыть крышкой и продолжить варить на слабом огне до мягкости капусты, минут 35-40.
4. Этап
Пучок петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать.
5. Этап
Горячий готовый суп выложить в тарелку. Сдобрить чёрным молотым перцем и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
6. Этап
Густоту супа можно регулировать пропорциями бульона и толокна. Наваристость и сытность напрямую зависят от бульона. В предложенном варианте суп получается бархатистым, не слишком жидким, но и не чересчур густым.
7. Этап
Приятного аппетита!
