Суп Кесме по-киргизски

1. Этап

Баранину нарежьте небольшими кусочками и выложите в сковороду с подсолнечным маслом. У меня было мясо молодого барашка. Но можно взять говядину, телятину, индейку, хуже не будет.

2. Этап

Слегка поджарьте мясо в сковороде.

3. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к мясу.

4. Этап

Обжарьте лук с мясом в течение 6-7 минут, перемешивая. Добавьте томатную пасту.

5. Этап

Перемешайте мясо, лук и томатную пасту. Потомите 7-8 минут в сковороде.

6. Этап

Выложите мясо с луком и томатной пастой в кастрюлю, налейте воду. Варите суп до готовности мяса.

7. Этап

Пока мясо варится, подготовьте овощи: морковь, болгарский перец, зеленый лук и белую редьку.

8. Этап

Добавьте овощи в кастрюлю, посолите и поперчите суп, добавьте приправы.

9. Этап

Варите суп до готовности овощей. После добавьте измельченный чеснок.

10. Этап

Лапшу отварите, воду слейте. Можно добавить немного растительного масла, чтобы она не слиплась.

11. Этап

В миску выложите лапшу, залейте супом и подавайте к столу, посыпав зеленью.