Name: Суп минестроне с пастой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Цукини - 2 штуки; Сквоша - 2 штуки; Белые грибы - 240 грамм; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Морковь - 2 штуки; Луковица - 1 штука; Стебель сельдерея - 3 штуки; Банки фасоли - 2 штуки; Банка (430 г) нарезанных помидоров с соком - 1 штука; Соль и перец - - по вкусу; Куркума - 1/4 чайных ложки; Сыр Пармезан - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп минестроне с пастой

1. Цукини - 2 штуки

2. Сквоша - 2 штуки

3. Белые грибы - 240 грамм

4. Масло оливковое - 4 ст. ложки

5. Морковь - 2 штуки

6. Луковица - 1 штука

7. Стебель сельдерея - 3 штуки

8. Банки фасоли - 2 штуки

9. Банка (430 г) нарезанных помидоров с соком - 1 штука

10. Соль и перец - - по вкусу

11. Куркума - 1/4 чайных ложки

12. Сыр Пармезан - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп минестроне с пастой

1. Этап

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать цуккини, сквош и луковицу кубиками. Разрезать грибы на 4 части. Нарезать морковь и сельдерей. Промыть фасоль. Выложить цуккини, сквош и грибы в миску с 2 столовыми ложками оливкового масла и посыпать солью. Распределить овощи на двух противнях (чтобы избежать скученности) и запечь в горячей духовке в течение 5-10 минут, до коричневого цвета. Убрать из духовки и отставить в сторону.

2. Этап

2. В большой кастрюле нагреть оставшееся оливковое масло на среднем огне. Добавить морковь, лук и сельдерей и перемешать, готовить в течение 3 минут.

1. Этап. Суп минестроне с пастой: 2. В большой кастрюле нагреть оставшееся оливковое масло на среднем огне. Добавить морковь, лук и сельдерей и перемешать, готовить в течение 3 минут.

3. Этап

3. Влить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить в течение 10 минут.

4. Этап

4. Добавить фасоль и зеленую фасоль. Варить на слабом огне 5 минут. Добавить макароны и варить еще 5 минут.

5. Этап

5. Добавить консервированные помидоры, перемешать, варить еще 5 минут на слабом огне. Добавить соль, перец и куркуму.

6. Этап

6. Добавить обжаренные овощи в самом конце. Перемешать и оставить кипеть несколько минут перед подачей на стол. Добавить приправы по вкусу. Добавить больше бульона, если необходимо, чтобы увеличить количества жидкости.