Суп из куриных сердечек с клецками

1. Этап

Хорошенько промойте куриные сердечки, обрежьте с них лишний жир.

2. Этап

Сердечки залейте холодной водой и поставьте вариться. Добавьте лук, морковку, лавровый лист и специи. Обязательно убирайте пену. Я бульон от сердечек сливаю, а суп потом готовлю на простом курином бульоне. Как по мне, бульон на сердечках не очень вкусный получается.

3. Этап

Затем откиньте на дуршлаг сердечки, овощи. Бульон можно вылить, лук и специи выбросьте. Поставьте на огонь куриный бульон.

4. Этап

Отправьте вариться в бульон сердечки и отварную морковку (предварительно нарежьте ее соломкой или кубиками).

5. Этап

Пока варится суп, сделайте тесто на клецки. Яйцо взбейте, посолите и поперчите.

6. Этап

Добавьте муку. По консистенции тесто должно походить на жирную сметану, но с ложки должно стекать.

7. Этап

Хорошенько перемешайте, чтобы не осталось комочков.

8. Этап

По чайной ложечке аккуратно опускаем тесто в кипящий суп. Оно сразу должно схватиться.

9. Этап

Проварите пару минут, затем выключите огонь. Готовый суп из куриных сердечек подавайте с зеленью.

10. Этап

Приятного аппетита!