Информация о рецепте
Ингредиенты для - Суп-пюре с брокколи
Как вкусно приготовить - Суп-пюре с брокколи
1. Этап
В кастрюле с толстыми стенами растопите сливочное масло.
2. Этап
Разберите брокколи на соцветия, лук мелко нарежьте, а морковь разрежьте на колечки.
3. Этап
Добавьте овощи в кастрюлю и обжаривайте их в масле в течение 6-7 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
4. Этап
Отправьте к овощам муку и энергично перемешивайте всё в течение минуты.
5. Этап
Добавьте в кастрюлю бульон и доведите суп до кипения. Варите его около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
6. Этап
Добавьте соль, перец, сливки, доведите суп снова до кипения. Перебейте блендером всё до однородной массы.
7. Этап
Подавайте суп в горячем виде, добавив в каждую порцию гренки и зелень.
