Суп-пюре из тыквы Тепло души

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я заранее очистила и порезала все овощи. Морковь и корень сельдерея порежьте небольшими кубиками, лук и сладкий перец порежьте на небольшие кусочки. Тыкву порежьте на кубики чуть крупнее, примерно 1,5х1,5 см.

2 . Этап

Морковь, лук, сладкий перец и корень сельдерея обжарьте в оливковом масле 10-15 минут.

3 . Этап

Тем временем тыкву отварите до полуготовности.

4 . Этап

В кастрюлю добавьте обжаренные овощи, выдавите несколько зубчиков чеснока, положите мелко нарезанный корень имбиря, посолите и варите еще 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими.

5 . Этап

Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера до однородного состояния.

6 . Этап

Подавать тыквенный суп советую со сметаной - это очень вкусно!