Свиная вырезка по-французски

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Смешайте масло, прованские травы и тертый чеснок.

3. Этап

Вымойте и обсушите вырезку. Посолите и обмажьте подготовленным маслом. Положите в холодильник на 3 часа.

4. Этап

Обжарьте мясо на горячей сковороде со всех сторон до румяной корочки.

5. Этап

Переложите мясо в форму и доведите до готовности в духовки при 200 градусах в течение 20 минут. Дайте постоять 10 минут.

6. Этап

Тем временем приготовьте соус. Порежьте мелко лук и чеснок, обжарьте в течение 5 минут. Добавьте грибы, влейте воду, коньяк и тушите в течение 10 минут до полного выпаривания жидкости.

7. Этап

Влейте сливки, посолите и варите до загустения в течение 5 минут.

8. Этап

Порежьте мясо и подавайте с соусом.

9. Этап

Приятного аппетита!