Сычуаньский соус

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соуса.

2. Этап

Очистите имбирь и чеснок от кожуры, мелко натрите. Положите имбирь и чеснок в сковороду. Добавьте сахар и паприку.

3. Этап

Добавьте в сковороду соевый соус и соус чили.

4. Этап

Влейте в сковороду херес и перемешайте.

5. Этап

В холодный куриный бульон добавьте крахмал и перемешайте.

6. Этап

Поставьте сковороду на средней огонь и доведите до кипения.

7. Этап

Продолжая мешать влейте куриный бульон с крахмалом.

8. Этап

Варите соус, перемешивая, на медленном огне до загустения.

9. Этап

Разложите по соусникам и подавайте к столу.

10. Этап

Приятного аппетита!