Тертый пирог с вареньем

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Масло и яйцо должны быть комнатной температуры.

2. Этап

В глубокую миску выложите мягкое сливочное масло, всыпьте сахар, взбейте миксером до однородной воздушной массы.

3. Этап

Вбейте куриное яйцо, продолжайте взбивать, масса должна стать воздушной и слегка увеличиться в объеме.

4. Этап

Теперь добавьте разрыхлитель и ванильный экстракт.

5. Этап

Отмерьте на кухонных весах необходимое количество пшеничной муки высшего сорта. Подсыпайте муку постепенно, тесто не должно быть слишком крутым.

6. Этап

Замесите мягкое и однородное тесто. Треть теста отрежьте, положите в пищевой пакет и отправьте пока в морозильную камеру.

7. Этап

Оставшееся тесто раскатайте, выложите в форму диаметром 18 сантиметров, распределите по бортикам.

8. Этап

Далее выложите варенье в форму на тесто, желательно не слишком толстым слоем.

9. Этап

Достаньте из морозилки отложенный кусочек теста, натрите его на крупной терке, распределите по всей поверхности варенья. Отправьте форму с заготовкой в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут, выпекайте пирог в режиме верхнего и нижнего нагрева. Когда верх пирога хорошо подрумяниться — он готов.

10. Этап

Обязательно остудите пирог и только потом нарезайте на порционные куски.

11. Этап

Посыпьте тертый пирог перед подачей сахарной пудрой и можно заваривать ароматный чай или кофе. Приятного аппетита!