Name: Тесто на эклеры
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Вода - 125 миллилитров; Масло сливочное - 50 грамм; Яйца - 2 штуки; Соль - 1 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тесто на эклеры

1. Вода - 125 миллилитров

2. Масло сливочное - 50 грамм

3. Яйца - 2 штуки

4. Соль - 1 щепоток

Как вкусно приготовить - Тесто на эклеры

1. Этап

1. Сразу нужно вскипятить воду в глубокой емкости.

2. Этап

2. Затем снимите воду с огня и добавьте сливочное масло. Теперь растопите в воде масло, размешивая постепенно до однородного состояния.

1. Этап. Тесто на эклеры: 2. Затем снимите воду с огня и добавьте сливочное масло. Теперь растопите в воде масло, размешивая постепенно до однородного состояния.

3. Этап

3. Всыпьте муку и быстрыми движениями начинайте замешивать тесто. Оно получится у вас заварным. Добавьте щепотку соли и не переставайте замешивать.

1. Этап. Тесто на эклеры: 3. Всыпьте муку и быстрыми движениями начинайте замешивать тесто. Оно получится у вас заварным. Добавьте щепотку соли и не переставайте замешивать.

4. Этап

4. Мешайте до тех пор, пока масса не станет пластичной. Этот способ самый простой и времени на приготовление теста уходит около 15 минут.

1. Этап. Тесто на эклеры: 4. Мешайте до тех пор, пока масса не станет пластичной. Этот способ самый простой и времени на приготовление теста уходит около 15 минут.

5. Этап

5. Затем дайте массе постоять и когда она немного остынет добавьте яйца и снова замешивайте. Затем готовое тесто переложите в кондитерский мешок и можете выдавливать на противень.

1. Этап. Тесто на эклеры: 5. Затем дайте массе постоять и когда она немного остынет добавьте яйца и снова замешивайте. Затем готовое тесто переложите в кондитерский мешок и можете выдавливать на противень.

6. Этап

6. Вот такое эластичное получается тесто. Выкладывайте их с определенным расстоянием (около 2 сантиметров с обеих сторон), поскольку во время выпекания эклеры станут больше.

1. Этап. Тесто на эклеры: 6. Вот такое эластичное получается тесто. Выкладывайте их с определенным расстоянием (около 2 сантиметров с обеих сторон), поскольку во время выпекания эклеры станут больше.

7. Этап

7. Запекаются заготовки достаточно быстро. Следите за поверхностью - как только она станет румяниться, то эклеры можно вытаскивать. Дайте им остыть, после чего начиняйте кремом или ириской.