Салат на зиму из кабачков Анкл бенс

1. Этап

Подготовьте ингредиенты по списку.

2. Этап

Кабачки нарежьте кубиками среднего размера.

3. Этап

Для соуса смешайте в кастрюле томатную пасту, воду и растительное масло. Закипятите соус.

4. Этап

Всыпьте кабачки и тушите 10 минут.

5. Этап

Нарежьте кубиками лук и перец.

6. Этап

Добавьте в кастрюлю лук и перец, продолжайте тушить все вместе еще 10 минут.

7. Этап

Всыпьте сахар и соль, тушите помешивая 5 минут.

8. Этап

Влейте уксус и выдавите через пресс чеснок. Доведите до кипения и тушите 2-3 минуты.

9. Этап

Горячий салат "Анкл бенс" разложите в простерилизованные баночки.

10. Этап

Закатайте крышками и готово. Выход салата примерно 2 литра - это 3 банки по 600-700 грамм.