Name: Тонкие пирожки с картошкой Крестьянские
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 500 грамм; Лук репчатый - 1-2 штук; Картофельный отвар - 200 миллилитров; Дрожжи - 1 чайная ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1/2 чайных ложки; Масло растительное - 4 ст. ложки; Мука пшеничная - 250-280 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тонкие пирожки с картошкой Крестьянские

1. Картофель - 500 грамм

2. Лук репчатый - 1-2 штук

3. Картофельный отвар - 200 миллилитров

4. Дрожжи - 1 чайная ложка

5. Сахар - 1 ст. ложка

6. Соль - 1/2 чайных ложки

7. Масло растительное - 4 ст. ложки

8. Мука пшеничная - 250-280 грамм

Как вкусно приготовить - Тонкие пирожки с картошкой Крестьянские

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Очищенный картофель залейте водой, подсолите по вкусу и отварите до готовности.

3. Этап

С готового картофеля отлейте 200 мл. отвара. Охладите отвар до температуры 36-38 градусов.

4. Этап

В 3 ст.л. растительного масла обжарьте до мягкости нарезанный произвольно репчатый лук.

5. Этап

Картофель разомните толкушкой, добавьте 30 мл. растительного масла, обжаренный лук. Полученную начинку очень хорошо охладите.

1. Этап. Тонкие пирожки с картошкой Крестьянские: Картофель разомните толкушкой, добавьте 30 мл. растительного масла, обжаренный лук. Полученную начинку очень хорошо охладите.

6. Этап

В теплый картофельный отвар добавьте дрожжи, соль и сахар. Размешайте. Оставьте на 10 минут.

7. Этап

Всыпьте муку.

8. Этап

Начните замес теста с помощью ложки. Когда станет трудно перемешивать, добавьте столовую ложку растительного масла и месите руками.

1. Этап. Тонкие пирожки с картошкой Крестьянские: Начните замес теста с помощью ложки. Когда станет трудно перемешивать, добавьте столовую ложку растительного масла и месите руками.

9. Этап

Готовое тесто должно получиться упругим, мягким, не липнущим к рукам. Округлите его и переложите в чашу. Чашу прикройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут.

1. Этап. Тонкие пирожки с картошкой Крестьянские: Готовое тесто должно получиться упругим, мягким, не липнущим к рукам. Округлите его и переложите в чашу. Чашу прикройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут.

10. Этап

Через указанное время тесто увеличится в объеме. Не делая обминки, разделите его на две одинаковые части.

1. Этап. Тонкие пирожки с картошкой Крестьянские: Через указанное время тесто увеличится в объеме. Не делая обминки, разделите его на две одинаковые части.

11. Этап

Каждую часть подкатайте в валик. Валик разрежьте на 7-8 частей.

12. Этап

Каждую часть раскатайте в тонкий сочень. На каждый сочень выложите столовую ложку, с горкой, начинки.

1. Этап. Тонкие пирожки с картошкой Крестьянские: Каждую часть раскатайте в тонкий сочень. На каждый сочень выложите столовую ложку, с горкой, начинки.

13. Этап

Сформуйте пирожок, хорошо скрепите шов. Переверните заготовку и прокатайте слегка скалкой, тем самым придавая пирожку плоскую форму.

1. Этап. Тонкие пирожки с картошкой Крестьянские: Сформуйте пирожок, хорошо скрепите шов. Переверните заготовку и прокатайте слегка скалкой, тем самым придавая пирожку плоскую форму.

14. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте подготовленные пирожки по 2-3 минуты с каждой стороны. Огонь поддерживайте чуть ниже среднего. Так как тесто у пирожков очень тонкое, а начинка готовая, долго обжаривать их нет необходимости.