Торт Капрезе

1. Этап

Это наши ингредиенты, необходимые для приготовления торта Капрезе. Заметьте, как их немного - необычно для торта :)

2. Этап

Первое, что мы сделаем - рубим в комбайне наш миндаль. Не в порошок - просто до небольших кусочков.

3. Этап

Кусочки шоколада и сливочного масла кладем в кастрюльку.

4. Этап

Ставим на огонь и растапливаем.

5. Этап

Яичные желтки взбиваем с сахаром.

6. Этап

Когда растопленная шоколадно-сливочная масса немного остынет, смешиваем ее с кусочками миндаля и взбитыми желтками.

7. Этап

Получится нечто подобное.

8. Этап

Белки взбиваем в пену с небольшим количеством соли. Взбиваем 3-4 минуты при помощи миксера.

9. Этап

Смешиваем взбитые белки с миндально-шоколадной смесью.

10. Этап

Должно получиться вот такое.

11. Этап

Берем форму для выпекания диаметром около 22 см, застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом. Выкладываем наше тесто в форму и выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.

12. Этап

Готовый торт остужаем и подаем. Приятного!