Торт Павлова Капучино

1. Этап

Смешиваем в миске 6 столовых ложек сахара, крахмал и кофе.

2. Этап

Отделяем белки от желтков. Яйца должны быть холодными.

3. Этап

И начинаем на маленькой скорости взбивать белки, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем до пиков.

4. Этап

И теперь небольшими порциями подсыпаем смесь сахара и кофе, после каждого добавления взбиваем. Продолжаем взбивать до полного растворения сахара.

5. Этап

На пергаменте рисуем два круга диаметром около 20 см.

6. Этап

И кондитерским мешком или ложкой выкладываем белковую массу. И выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке 1 час. Затем духовку нужно открыть, пусть безе остывает.

7. Этап

Для крема взбиваем сливки с оставшимся сахаром. Если вам нравится крем послаще, добавьте еще сахара.

8. Этап

Смазываем остывшее безе 2/3 крема, накрываем его вторым коржом.

9. Этап

Верх украшаем оставшимся кремом и свежими ягодами. Можно посыпать шоколадом.