Торт Шоколадный каприз

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

2. Этап

В миску насыпьте муку.

3. Этап

Добавьте картофельный крахмал.

4. Этап

Просейте какао и тоже добавьте в миску.

5. Этап

Всыпьте разрыхлитель теста.

6. Этап

Перемешайте все сухие ингредиенты торта.

7. Этап

Кастрюлю с молоком поставьте на плиту и выложите в неё сливочное масло. Нагрейте до полного растворения масла. Молоко должно быть горячим.

8. Этап

Три-четыре яйца разбейте в миску и добавьте сахар.

9. Этап

Взбейте миксером яйца с сахаром до пышной, белой пены. На это потребуется 4-5 минут.

10. Этап

Добавьте постепенно смесь сухих ингредиентов и перемешайте. Затем постепенно влейте горячее молоко с маслом. Перемешайте все ингредиенты теста.

11. Этап

Вылейте тесто в форму с бумагой для выпечки. Диаметр формы 18 см., не больше. Выпекайте корж при температуре 170-175 градусов до готовности, которую проверьте сухой спичкой.

12. Этап

Приготовьте крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

13. Этап

В мисочку разбейте яйцо и добавьте сахар, перемешайте.

14. Этап

Всыпьте кукурузный крахмал и снова хорошо перемешайте. Комочков не должно быть.

15. Этап

Когда молоко начнет закипать, влейте приготовленную смесь и постоянно перемешивая, доведите крем до густоты. После добавьте ванильный сахар. Крем охладите.

16. Этап

Шоколад для крема растопите на водяной бане или в микроволновке.

17. Этап

Мягкое сливочное масло взбейте миксером до увеличения в объеме. Добавьте растопленный шоколад и снова хорошо взбейте.

18. Этап

Добавляйте по одной столовой ложке заварного крема, каждый раз взбивая.

19. Этап

Крем для торта готов.

20. Этап

Остывший корж разрежьте на две части вдоль. Приготовьте пропитку. 50 грамм сахара растворите в 100 мл. горячей воды. Можно добавить алкоголь. Щедро смажьте пропиткой оба коржа.

21. Этап

Выложите один корж на блюдо. Смажьте кремом.

22. Этап

Сверху накройте вторым коржом и смажьте кремом верх и бока торта. Немного крема оставьте для украшения. Отправьте торт в холод на 5-6 часов, а лучше на ночь.

23. Этап

Украсьте торт по своему вкусу. Я из шоколада сделала бортик. Из крема - цветы.

24. Этап

Можно посыпать торт какао.

25. Этап

Торт разрежьте и подавайте к столу.