Name: Торт из кулича с карамельными яблоками
Yield: 6
Ingredients: Булка - 450 г; Яблоко - 300 г; Сливки - 375 мл; Сахар коричневый - 20 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Шоколад темный - 75 г; Масло сливочное - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт из кулича с карамельными яблоками

1. Булка - 450 г

2. Яблоко - 300 г

3. Сливки - 375 мл

4. Сахар коричневый - 20 г

5. Сахарная пудра - 1 ст. л.

6. Шоколад темный - 75 г

7. Масло сливочное - 20 г

Как вкусно приготовить - Торт из кулича с карамельными яблоками

1. Этап

Яблоки отчистить от кожуры и семечек, мелко нарезать, обжарить на среднем огне в сливочном масле с сахаром 10-15 минут. Яблоки не должны превратиться в кашу, но должны стать мягкими.

2. Этап

Лучше использовать коричневый сахар ТМ "Мистраль", он прекрасно подходит для карамелизации и имеет тонкий аромат.

1. Этап. Торт из кулича с карамельными яблоками: Лучше использовать коричневый сахар ТМ

3. Этап

Кулич нарезать кубиками чуть больше, чем яблоки.

4. Этап

Холодные сливки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков, но не переусердствуйте, иначе сливки могут превратиться в масло.

1. Этап. Торт из кулича с карамельными яблоками: Холодные сливки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков, но не переусердствуйте, иначе сливки могут превратиться в масло.

5. Этап

Маленькую форму (у меня диаметром около 20 см) застелить пищевой пленкой, смешать кулич с яблоками, аккуратно ввести взбитые сливки. Смесь хорошо утрамбовать в форму, я это делала при помощи толкушки. И поставить в холодильник на ночь.

1. Этап. Торт из кулича с карамельными яблоками: Маленькую форму (у меня диаметром около 20 см) застелить пищевой пленкой, смешать кулич с яблоками, аккуратно ввести взбитые сливки. Смесь хорошо утрамбовать в форму, я это делала при помощи толкушки. И поставить в холодильник на ночь.

6. Этап

Утром торт извлечь из формы. Посмотрите, как он прекрасно держит форму.

7. Этап

Теперь займемся глазурью. 75 мл сливок довести до кипения, снять с огня, добавить 75 гр шоколада, подождать ровно 1 минуту, перемешать. Готово, можно покрывать наш торт. Простите за фотографию, глазурь настолько блестела, что никак не наводился фокус, а действовать надо было быстро.