Ингредиенты для - Трюфели с малиной
Как вкусно приготовить - Трюфели с малиной
1. Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления трюфелей с малиной.
2. Этап
Малину протрите через мелкое сито, чтобы отделить косточки, они нам не понадобятся. Поставьте пюре на медленный огонь, нагрейте, но не кипятите. Снимите пюре с огня.
3. Этап
Темный шоколад измельчите и залейте горячими, но не кипячеными сливками. Влейте коньяк и перемешайте до однородной шоколадной массы.
4. Этап
В шоколадную массу влейте малиновое пюре и тщательно перемешайте до однородной массы. Оставьте остывать при комнатной температуре на один час, перемешивая 2-3 раза в одном направлении.
5. Этап
Уберите шоколадную массу в холодильник на 4 часа, положив наверх шоколада пленку.
6. Этап
Беря массу столовой ложкой, сформируйте круглые конфеты и выложите на блюдо с пергаментом. Уберите в холодильник на 8-12 часов, чтобы они созрели. Готовые трюфели обваляйте в какао и подавайте к столу.
7. Этап
Приятного аппетита!
