Name: Цитрусовый тарт с чаем матча
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сахар - 50..100 г; Мука пшеничная - 160 г; Желток яичный - 1 шт; Матча - 1,5 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Молоко - 150 мл; Апельсиновый сок - 100 мл; Сахар - 30..60 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 40 г; Масло сливочное - 60 г; Цедра апельсина - 2 ч. л.; Ванилин - по вкусу; Соль - 1 щепот.; Профитроли - 10..12 шт; Мандарин - 2 шт; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цитрусовый тарт с чаем матча

Тесто с чаем матча

1. Масло сливочное 100 г

2. Сахар 50..100 г

3. Мука пшеничная 160 г

4. Желток яичный 1 шт

5. Матча 1,5 ст. л.

6. Соль 1 щепот.

Апельсиновый крем

1. Молоко 150 мл

2. Апельсиновый сок 100 мл

3. Сахар 30..60 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Мука пшеничная 40 г

6. Масло сливочное 60 г

7. Цедра апельсина 2 ч. л.

8. Ванилин по вкусу

9. Соль 1 щепот.

Украшение

1. Профитроли 10..12 шт

2. Мандарин 2 шт

3. Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Цитрусовый тарт с чаем матча

1. Этап

Приготовьте песочное тесто с чаем матча. Для этого смешайте размягченное сливочное масло с сахаром, мукой и чаем матча, добавьте желток. Замесите тесто, накройте пленкой и уберите в холодильник на полчаса.

2. Этап

А пока приготовьте апельсиновый заварной крем. В кастрюльку влейте молоко, добавьте сахар, перемешайте. Влейте апельсиновый сок, добавьте ванилин, цедру, яйцо и немного взбейте.

1. Этап. Цитрусовый тарт с чаем матча: А пока приготовьте апельсиновый заварной крем. В кастрюльку влейте молоко, добавьте сахар, перемешайте. Влейте апельсиновый сок, добавьте ванилин, цедру, яйцо и немного взбейте.

3. Этап

Поставьте смесь на небольшой огонь, добавьте муку и соль.

4. Этап

Быстро перемешайте, продолжая нагревать смесь, постоянно помешивая лопаточкой.

5. Этап

Пока смесь не загустеет.

6. Этап

Снимите кастрюльку с огня, немного остудите и добавьте сливочное масло.

7. Этап

Хорошо перемешайте. Крем готов. Уберите на 30 минут в холодильник.

8. Этап

Тесто достаньте из холодильника, распределите руками в формах (или раскатайте, как вам удобно) сделайте небольшие бортики. У меня специальная форма с бортиками внутри.

1. Этап. Цитрусовый тарт с чаем матча: Тесто достаньте из холодильника, распределите руками в формах (или раскатайте, как вам удобно) сделайте небольшие бортики. У меня специальная форма с бортиками внутри.

9. Этап

Выпекайте при 180*С 20-25 минут, остудите. Я же вынула из формы и перевернула.

10. Этап

Наполните тарт кремом.

11. Этап

Украсьте по желанию. У меня профитроли с грейпфрутовым кремом по рецепту https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 0909/ и очищенные от пленок дольки мандаринов. По желанию посыпьте сахарной пудрой.