Творожная запеканка-пирог

1. Этап

ТЕСТО: мука + 1 желток + 4 ст. л. сахара + сода + разогретое сливочное масло. Замешиваем тесто и делим на две части, в соотношении, где-то, 60% к 40%.

2. Этап

В форму крошим руками 60% теста, из остальных 40% формируем шар - и в морозилку.

3. Этап

ТВОРОЖНАЯ ЧАСТЬ: Творог перемешиваем миксером с тремя желтками, 6 ст. л. сахара, манкой, ванильной эссенцией.

4. Этап

Отдельно взбиваем в крутую пену 4 белка.

5. Этап

И аккуратно, в три захода, добавляем взбитые белки в творожную массу.

6. Этап

На тесто выкладываем вишни.

7. Этап

Далее творожную массу.

8. Этап

Сверху трем оставшееся тесто и обсыпаем измельченным шоколадом.

9. Этап

Ставим в духовку на 30-40 мин, при 180 гр. Приятного аппетита!