Творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки

1. Этап

1. Минимум простых и доступных ингредиентов, которые можно достать в любом супермаркете — и на вашем столе потрясающей торт без выпечки.

2. Этап

2. Первым делом ставим на водяную баню растапливаться маршмеллоу. Периодически его помешивайте, пока оно не станет по консистенции как сметана.

3. Этап

3. При помощи скалки и пакета нужно измельчить печенье. Я иногда это делаю блендером.

4. Этап

4. Подогрейте немного молока и добавьте его в уже немного растопленное маршмеллоу. Это нужно для того, чтобы зефир не пригорел.

5. Этап

5. Отдельно на водяной бане растопите сливочное масло, после чего добавьте его в крошку из печенья и перемешайте все до однородного состояния. Затем возьмите форму с высокими съемными бортами, застелите ее пергаментом и выложите нашу основу из печенья, утрамбуйте.

6. Этап

6. Уберите форму в холодильник на 1 час. Тем временем подготовим творожную основу.

7. Этап

7. Смешиваем творог со сметаной и измельчаем его при помощи погружного блендера (можно творог протереть через сито, но на это уйдет больше времени).

8. Этап

8. Когда маршмеллоу станет по консистенции как густая сметана, снимаем с огня.

9. Этап

9. Постепенно добавляем его в нашу творожную основу и взбиваем миксером.

10. Этап

10. Затем выливаем нашу творожную массу в форму с печеньем и снова отправляем в холодильник, но уже на 2 часа.

11. Этап

11. В самом конце смазываем шоколадной пастой или растопленным шоколадом (тогда нужно снова отправить в холодильник на 30 минут), после чего украшаем по вкусу и подаем к столу!