Тыквенные вафли с сыром фета

1. Этап

Приготовить ингредиенты, тыкву нарезать кубиками, оставив кусочек (около 50г).

2. Этап

Кубики тыквы посолить и поперчить, добавить выдавленный чеснок и оливковое масло. Запекать до готовности, я готовлю в СВЧ в течении 10 минут.

3. Этап

Пока тыква запекается, натереть отложенный кусочек на мелкой тёрке.

4. Этап

Добавить яйцо и раскрошенный сыр фета, добавить по шепотке соли и перца.

5. Этап

Запечённую тыкву размять и оставить на пару минут остудить.

6. Этап

Остывшую тыкву добавить к остальным ингредиентам, перемешать.

7. Этап

Добавить газированную воду, перемешать до однородности.

8. Этап

Постепенно подсыпая муку с разрыхлителем, размешать тесто. В зависимости от консистенции может понадобиться меньше муки, поэтому не стоит добавлять всю муку сразу. Оно получается консистенции густой сметаны.

9. Этап

Вафельницу смазывать или сбрызгивать оливковым маслом перед каждым выпеканием. Такие вафли пекутся немного дольше, снимаются легко, не прилипают.

10. Этап

Из этих ингредиентов у меня получилось 7 штук. Вкус тыквы совсем ненавязчивый, сыр не чувствуется. Думаю, сыра можно было положить и больше.

11. Этап

Тыквенные вафли подавать с сыром фета, можно со сметаной, с колбасой, с поджаренным беконом….