Информация о рецепте
Ингредиенты для - Утка в вине
Как вкусно приготовить - Утка в вине
1. Этап
Первым делом возьмемся за утку. Тщательно очистим её и промоем. Можно обрезать крылья.
2. Этап
Натираем тушку утки солью, перцем и посыпаем тмином. Укладываем в утятницу или в глубокую форму для запекания.
3. Этап
Обмазываем утку медом.
4. Этап
Смешаем вино с водой, зальем этой смесью утку. Поставим её в холодное место на ночь: пусть маринуется.
5. Этап
Закрываем утятницу с уткой крышкой, ставим птицу запекаться в духовку. Первые 20-30 минут запекаем её при 200 градусах, а следующие 1.5 часа — при 170.
6. Этап
Затем вынимаем утку из утятницы и выкладываем её на противень. Поливаем соком и запекаем еще минут 20.
7. Этап
Запекаем до красивой румяной корочки, при этом из утки еще и уйдет лишний жир. Но не пересушите птицу!
