Вафли со шпинатом

1. Этап

1. Подготовьте продукты. Шпинат размораживать не обязательно, даже лучше, когда он замороженный. В сезон свежей зелени заменяйте смело его свежим.

2. Этап

2. Яйца взбейте миксером с солью и сахаром.

3. Этап

3. Когда масса станет пышной, добавьте сметану и еще раз перемешайте миксером или венчиком, как удобно, я все делаю миксером, лишь меняя скорость.

4. Этап

4. Введите муку с разрыхлителем, перемешайте тесто. Оно будет густоватое, ничего страшного, после добавления шпината как раз станет консистенция нужной.

5. Этап

5. Ножом порубите мелко шпинат, порежьте томаты, их количество можно увеличить, я положила пять половинок.

6. Этап

6. Тесто для вафелек готово.

7. Этап

7. Разогрейте вафельницу, у меня электрическая, но рецепт подойдет и для газовой. Положите по две столовых ложки на каждую половинку. Смазывать вафельницу или нет, вопрос индивидуальный, тут все зависит от покрытия вафельницы. У меня тефлоновая, поэтому смазывать не нужно.

8. Этап

8. Закройте крышку и жарьте вафли по 2-3 минуты каждую партию. Опять же, время индивидуально, в зависимости от мощности вашей вафельницы. Через 2-3 минутки загляните под крышку, если вафли приобрели красивый золотистый оттенок, значит готовы. Снимите их щипцами.

9. Этап

9. Из этого количества продуктов у меня получилось 8 больших вафелек.

10. Этап

10. Вот такие они внутри, очень мягенькие и пористые!

11. Этап

11. Полейте вафельки сметаной или майонезом, томатным соусом или любым другим и к столу! Приятного!