Ванильный чизкейк без выпечки

1. Этап

1. Выложите крекеры в чашу блендера.

2. Этап

2. Измельчите крекеры в мелкую крошку.

3. Этап

3. Растопите сливочное масло и добавьте его в чашу к измельченным крекерам.

4. Этап

4. Если масса собирается в единый ком, значит она уже готова, а если крошка слишком сухая, добавьте еще сливочное масло.

5. Этап

5. Выложите крошку в форму для пирога, лучше со съемными краями.

6. Этап

6. С помощью стакана придавите крошку стаканом.

7. Этап

7. В стакане с холодной водой растворите желатин и оставьте на 5 минут, затем поставьте в микроволновую печь на 20-30 секунд. Оставьте для остывания.

8. Этап

8. В миску выложите сливочный сыр, добавьте к нему сахарную пудру.

9. Этап

9. С помощью миксера смешайте сыр с пудрой до однородной массы, добавьте ванильный экстракт. Разрежьте ванильную палочку и ножом достаньте семена, добавьте их также к сыру.

10. Этап

10. В отдельной чаше взбейте сливки до образования мягких пиков.

11. Этап

11. Добавьте в чашу к сливкам желатин, снова перемешайте все, соедините сливки с сыром.

12. Этап

12. Выложите кремовую начинку на песочный корж.

13. Этап

13. Распределите начинку ровным слоем, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.

14. Этап

14. Готовый чизкейк достаньте из формы, украсьте оставшейся массой, выдавив ее через кондитерский мешок.