Варенье из бергамота

1 . Этап

Бергамоты тщательно вымыть.

2 . Этап

Отрезать "попочки" )))

3 . Этап

Нарезать кожуру полосками.

4 . Этап

Каждую полоску скрутить и заколоть зубочисткой.

5 . Этап

Сложить в кастрюлю, залить водой, проварить 20 мин. После этого воду слить, налить холодной воды и оставить на сутки. В течение суток периодически менять воду.

6 . Этап

Через сутки вытаскиваем зубочистки. Взвешиваем (у меня было 500г), дбавляем сахар, воду, сок лимона.

7 . Этап

Ставим на плиту, доводим до кипения, а затем либо варим на медленном огне до тех пор пока сироп не станет чуть тянучим, либо (как делаю я) провариваем 10-15 мин, оставляем остывать, затем повторяем пока в охлажденном состоянии варенье не станет нужной консистенции.

8 . Этап

Приятного аппетита!!!