Вяленая горбуша

1 . Этап

1. Разморозьте тушки горбуши, промойте их, порежьте пластинами шириной 3 см.

2 . Этап

2. Перемешайте соль, сахар, петрушку и замаринуйте кусочки рыбы на сутки.

3 . Этап

3. Разложите маринованную рыбу на лотки дегидратора, предварительно застеленные пергаментом.

4 . Этап

4. Установите температуру - 45С и время - 24 часа. 5. Готовую рыбку остудите в холодильнике и переложите в герметичный контейнер.

5 . Этап

6. Подавайте к пиву.