Name: Воздушный ананасовый торт с творогом и джемом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 260 г; Сахар - 170 г; Масло сливочное - 80 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Сливки - 500 мл; Творог - 400 г; Желатин - 40 г; Ананас - 450 г; Абрикосовый джем - 200 г; Молоко - 200 мл; Яйцо куриное - 4 шт; Кокосовая стружка - 4 шт

Ингредиенты для - Воздушный ананасовый торт с творогом и джемом

1. Мука пшеничная 260 г

2. Сахар 170 г

3. Масло сливочное 80 г

4. Ванильный сахар 1 пакет.

5. Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.

6. Сливки 500 мл

7. Творог 400 г

8. Желатин 40 г

9. Ананас 450 г

10. Абрикосовый джем 200 г

11. Молоко 200 мл

12. Яйцо куриное 4 шт

13. Кокосовая стружка 4 шт

Как вкусно приготовить - Воздушный ананасовый торт с творогом и джемом

1 . Этап

Песочное тесто: соединить все компоненты и замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут. Нагреть духовку до 175гр.. Разъемную форму диаметром 26 см. смазать маслом, выложить тесто и печь 10 минут. Бисквит: яйца взбивать 4 минуты до густой пены, струйкой всыпать сахар и ванильный сахар, взбивать еще 1 минуту. Просеять муку с разрыхлителем, все перемешать. Переложить массу в разъемную форму и выпекать при температуре 175гр. 25 минут. Остудив, разделить на две части по горизонтали.

2 . Этап

Крем:20г желатина замочить в небольшом кол-ве воды. Творог, молоко и сахар перемешать. Сливки взбить в пышную пену." 20 г желатина отжать и со сливками добавить к творогу. Поставить массу в холодильник на 20 минут. Прослойка: сок ананасов слить в отдельную посуду,150 мл разогреть и 20г желатина растворить в нем. Ананасы измельчить в блендере, добавить сок и поставить в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Воздушный ананасовый торт с творогом и джемом: Крем:20г желатина замочить в небольшом кол-ве воды. Творог, молоко и сахар перемешать. Сливки взбить в пышную пену.

3 . Этап

Сборка торта: песочный корж смазать абрикосовым джемом ТМ" Мистралъ"

1. Этап. Воздушный ананасовый торт с творогом и джемом: Сборка торта: песочный корж смазать абрикосовым джемом ТМ

4 . Этап

Накрыть его одним из бисквитных коржей, выложить творожный крем и прижать вторым бисквитом. Сверху распределить ананасовую массу. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Украсить бока взбитыми сливками и кокосовой стружкой. Провести по краям и в центре цветочный бордюр из сливок.