Ингредиенты для - Икра из кабачков на зиму
Как вкусно приготовить - Икра из кабачков на зиму
1. Этап
Очистите лук, морковь и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте тонкими кольцами, а чеснок измельчите.
2. Этап
Разрежьте чили и удалите семена (или оставьте, если любите острое), измельчите перец.
3. Этап
Вымойте кабачки и нарежьте их тонкими кружочками, выложите кабачки на противень и отправьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на полчаса.
4. Этап
Сковороду разогрейте с растительным маслом, выложите чеснок и перец, обжаривайте 1 минуту.
5. Этап
Добавьте морковку и обжаривайте еще 2 минуты, затем выложите лук и готовьте еще 10 минут до мягкости всех овощей.
6. Этап
Когда все овощи уже мягкие, добавьте томатную пасту, сахар и соль, затем уксус.
7. Этап
Переложите кабачки к овощам и измельчите блендером, доведите смесь до кипения и закупорьте в подготовленные банки. Приятного аппетита!
