Name: Индейка с сухофруктами
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 5
Ingredients: Филе индейки - 2 штуки; Багет - 0,5 штуки; Сушеная клюква - 1/2 стакана; Фундук жареный - 1/2 стакана; Яблоки - 2 штуки; Итальянские специи - 1 чайная ложка; Соль, перец - по вкусу; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Куриный бульон - 1,2 стакана; Мед - 1 ст. ложка; Вода - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индейка с сухофруктами

1. Филе индейки - 2 штуки

2. Багет - 0,5 штуки

3. Сушеная клюква - 1/2 стакана

4. Фундук жареный - 1/2 стакана

5. Яблоки - 2 штуки

6. Итальянские специи - 1 чайная ложка

7. Соль, перец - по вкусу

8. Масло сливочное - 3 ст. ложки

9. Куриный бульон - 1,2 стакана

10. Мед - 1 ст. ложка

11. Вода - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Индейка с сухофруктами

1. Этап

1. Отделяю филе индейки от кости и мою, затем вытираю салфеткой.

2. Этап

2. Помещаю филе между двумя кусочками пищевой пленки, молотком отбиваю мясо с двух сторон.

3. Этап

3. В миске готовлю начинку: кладу клюкву, обжаренные и измельченные орехи, итальянские специи, соль и черный молотый перец. Мелко нарезанные яблоки, кусочки багета, рубленый изюм и курагу. Наливаю теплый бульон и кладу масло, перемешиваю.

1. Этап. Индейка с сухофруктами: 3. В миске готовлю начинку: кладу клюкву, обжаренные и измельченные орехи, итальянские специи, соль и черный молотый перец. Мелко нарезанные яблоки, кусочки багета, рубленый изюм и курагу. Наливаю теплый бульон и кладу масло, перемешиваю.

4. Этап

4. Выкладываю начинку на филе, оставляю по 1 сантиметру с каждого края.

5. Этап

5. Сворачиваю рулет и оборачиваю вторым филе, чтобы не осталось дырочек или пробелов.

6. Этап

6. Растапливаю мед и добавляю ложку теплой воды, перемешиваю. Рулет перевязываю натуральной ниткой и смазываю со всех сторон сладкой водой.

1. Этап. Индейка с сухофруктами: 6. Растапливаю мед и добавляю ложку теплой воды, перемешиваю. Рулет перевязываю натуральной ниткой и смазываю со всех сторон сладкой водой.

7. Этап

7. Выпекаю рулет на решетке в разогретом до 160 градусов духовом шкафу около 45-60 минут. Готовый рулет достаю из духовки и оставляю на 15 минут, чтобы он немного остыл.