Закуска из хурмы и рикотты

1 . Этап

Хурму вымыть, обсушить, удалить плодоножку. Разрезать хурму вдоль на 4 части. Острую часть клиньев срезать вместе с косточками.

2 . Этап

К рикотте добавить лимонную цедру, хорошо перемешать.

3 . Этап

Намазать рикотту на ломтики хурмы.

4 . Этап

Листья мяты измельчить. Орехи порубить достаточно мелко. Чтобы не возиться с обжаркой орехов, рекомендую прокалить их в духовке в течение 15-20 минут при температуре 150°С. Очень удобно сделать сразу большую порцию и расходовать по мере надобности.

5 . Этап

Полить хурму с рикоттой медом, примерно по 0,25 чайной ложки на каждый ломтик (или по вкусу).

6 . Этап

Посыпать мятой и грецкими орехами.