Закусочный мильфей из баклажанов и курицы

1. Этап

Итак, начинаем колдовать. Филе куриное отбейте до толщины 1-2 см. Для приготовления будем использовать специальные листы для жарки куриного филе (МАГГИ на второе для нежного филе куриной грудки по-итальянски). Разверните лист с приправой, поместите на одну половинку куриное филе

2. Этап

Накройте второй половинкой, прижмите ладонью

3. Этап

Для жарки не нужно использовать масло. Такие листы позволяют приготовить курицу без использования масла. Просто нагрейте сковороду, положите на нее филе в листе для жарки и готовьте на среднем огне по 7 минут с каждой стороны. Бумагу удалите.

4. Этап

Готовое филе нарежьте тонкими ломтиками, держите в тёплом месте

5. Этап

У баклажанов отрежьте кончики с двух сторон, нарежьте на тонкие ломтики вдоль. Слегка сбрызните их оливковым маслом

6. Этап

Готовьте на гриль сковороде с двух сторон до появления характерных полосок

7. Этап

Помидоры нарежьте тонкими ломтиками

8. Этап

Начинаем собирать мильфей. Это тёплая закуска, поэтому баклажаны и курица должны быть тёплыми (или горячими) Выкладывайте слоями ломтик баклажанов, помидор и курицы, поливая из соусом песто.

9. Этап

Одного куриного филе хватит на два таких мильфея. Полейте их сверху соусом песто и можно подавать. Бокал вина будет очень кстати