Name: Запеченная скумбрия в мексиканском стиле
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Чеснок - 2 зубчика; Сметана - 300 грамм; Рис - 1 стакан; Масло растительное - 30 мл; Лук репчатый - 2 штуки; Соль и перец - - по вкусу; Замороженные овощи - 1 штука; Мороженая скумбрия - 600 зубчиков; Вино белое или вода - 100 мл

Запеченная скумбрия в мексиканском стиле

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченная скумбрия в мексиканском стиле

1. Чеснок - 2 зубчика

2. Сметана - 300 грамм

3. Рис - 1 стакан

4. Масло растительное - 30 мл

5. Лук репчатый - 2 штуки

6. Соль и перец - - по вкусу

7. Замороженные овощи - 1 штука

8. Мороженая скумбрия - 600 зубчиков

9. Вино белое или вода - 100 мл

Как вкусно приготовить - Запеченная скумбрия в мексиканском стиле

1. Этап

1. Очищаем лук и нарезаем его небольшими кубиками, затем до прозрачности спассеруем его на разогретой сковороде с растительным маслом. Выложим лук в противень.

2. Этап

2. Смесь из овощей выкладываем сверху лука. Эта смесь состоит из сладкого перца, кабачков, кукурузы, моркови, а так же стручковой фасоли, зеленого горошка и красной фасоли.

1. Этап. Запеченная скумбрия в мексиканском стиле: 2. Смесь из овощей выкладываем сверху лука. Эта смесь состоит из сладкого перца, кабачков, кукурузы, моркови, а так же стручковой фасоли, зеленого горошка и красной фасоли.

3. Этап

3. Тщательно промываем рис, заливаем его водой и на сильном огне ставим рис вариться. После того как вода закипит, огонь уменьшаем и минуты три варим еще. Не даем свариться рису полностью. Воду сливаем и добавляем рис к овощам, туда же добавляем мелко нарезанного чеснока, и все хорошенько перемешиваем.

1. Этап. Запеченная скумбрия в мексиканском стиле: 3. Тщательно промываем рис, заливаем его водой и на сильном огне ставим рис вариться. После того как вода закипит, огонь уменьшаем и минуты три варим еще. Не даем свариться рису полностью. Воду сливаем и добавляем рис к овощам, туда же добавляем мелко нарезанного чеснока, и все хорошенько перемешиваем.

4. Этап

4. Подготавливаем скумбрию. Рыбу размораживаем, хвост и голову отделяем, плавники обрезаем, внутренности выпотрошить. Толщина ломтиков, которыми мы нарезаем рыбу, приблизительно два-три сантиметра, кусочки рыбы хорошо промываем и солим.

1. Этап. Запеченная скумбрия в мексиканском стиле: 4. Подготавливаем скумбрию. Рыбу размораживаем, хвост и голову отделяем, плавники обрезаем, внутренности выпотрошить. Толщина ломтиков, которыми мы нарезаем рыбу, приблизительно два-три сантиметра, кусочки рыбы хорошо промываем и солим.

5. Этап

5. Подготавливаем заливку. С белым вином или водой смешиваем сметану, добавляем молотого кайенского перца, перец чили и соли. Все хорошенько перемешиваем. На овощи выкладываем рыбу, смесью из специй и сметаны поливаем. Минут на десять оставляем.