Name: Засолка сельди в домашних условиях
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 2
Ingredients: Свежая сельдь - 1 штука; Лавровый лист - 2-3 штук; Соль - 2,5 ст. ложки; Сахар - 1/4 чайных ложки; Холодная вода - 1 литр; Перец черный молотый - 3 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Засолка сельди в домашних условиях

1. Свежая сельдь - 1 штука

2. Лавровый лист - 2-3 штук

3. Соль - 2,5 ст. ложки

4. Сахар - 1/4 чайных ложки

5. Холодная вода - 1 литр

6. Перец черный молотый - 3 щепотки

Как вкусно приготовить - Засолка сельди в домашних условиях

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Сельдь очистите от чешуи, промойте, но не потрошите рыбу — она солится целиком.

2. Этап

Всыпьте в кастрюлю или ковш сахар, соль (можно использовать гималайскую соль, соль с измельченными пряностями или специями), лавровые листья.

1. Этап. Засолка сельди в домашних условиях: Всыпьте в кастрюлю или ковш сахар, соль (можно использовать гималайскую соль, соль с измельченными пряностями или специями), лавровые листья.

3. Этап

Влейте теплую воду и тщательно растворите все специи в воде. По желанию рассол можно довести до кипения, но в этом нет никакой необходимости.

1. Этап. Засолка сельди в домашних условиях: Влейте теплую воду и тщательно растворите все специи в воде. По желанию рассол можно довести до кипения, но в этом нет никакой необходимости.

4. Этап

Выложите сельдь в глубокую миску или контейнер, залейте приготовленным рассолом и вынесите на холод. Оставьте на 2-3 дня, можно и дольше. Каждый день переворачивайте рыбу на другую сторону, чтобы она равномерно засолилась.

1. Этап. Засолка сельди в домашних условиях: Выложите сельдь в глубокую миску или контейнер, залейте приготовленным рассолом и вынесите на холод. Оставьте на 2-3 дня, можно и дольше. Каждый день переворачивайте рыбу на другую сторону, чтобы она равномерно засолилась.

5. Этап

Спустя указанное время извлеките сельдь из рассола, отрежьте ей голову, вспорите брюшко и удалите внутренности, оставляя молоки или икру. Промойте тщательно тушку внутри и снаружи и счистите черную пленку внутри — она очень горчит. Нарежьте тушку порционными кусочками и выложите на тарелку. Подайте к столу охлажденной, сбрызнув растительным маслом.