Ингредиенты для - Зеркальная глазурь для торта
Как вкусно приготовить - Зеркальная глазурь для торта
1. Этап
Перед началом работы замочите желатин на 15 минут.
2. Этап
Затем соедините сироп глюкозы, сахар и воду. Поставьте греться, чтобы сахар полностью растворился.
3. Этап
Отдельно соедините белый шоколад и сгущенку. Влейте горячую сахарную смесь и мешайте, чтобы шоколад растаял.
4. Этап
Так же в горячую массу добавьте набухший желатин. Все перемешайте.
5. Этап
Добавьте краситель и пробейте массу погружным блендером, стараясь, чтобы не образовывались пузыри воздуха.
6. Этап
Затем процедите глазурь через сито. Это поможет убрать лишний воздух. Накройте пленкой "в контакт" и уберите в холодильник на сутки.
7. Этап
Для того, чтобы полить торт глазурью её необходимо нагреть, то есть довести до рабочей температуры в 35-37 градусов. Готовый торт залить глазурью и дать лишнему стечь. Лишние висящие хвостики подвернуть под низ торта. Переложить торт на подложку, украсить по своему вкусу и убрать в холодильник.
8. Этап
Приятного чаепития!
