Жареный болгарский перец с сыром

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Адыгейский сыр можете заменить на брынзу.

2. Этап

У перцев удалите плодоножку, семена и перегородки. Промойте, обсушите, смажьте растительным маслом и выложите в жаропрочную форму. Запекать перец при температуре 190 градусов 10 минут с одной стороны, затем аккуратно перевернуть и запекать столько же с другой стороны.

3. Этап

Запечённый перец сразу же переложите в пакет и завяжите. Оставьте до остывания.

4. Этап

В это время приготовьте начинку. Сыр натрите на мелкой тёрке. Половинку помидора нарежьте мелкими кубиками, сочную часть лучше убрать. Зелень порубите ножом. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Этап

Перемешайте.

6. Этап

Когда перцы остынут, аккуратно снимите шкурку.

7. Этап

Наполните перцы начинкой, не очень плотно, чтобы она не вытекала при обжаривании. Слегка прижмите перцы ладонью.

8. Этап

Окуните перец во взбитое яйцо, а затем обваляйте в сухарях.

9. Этап

Таким образом подготовьте все перцы.

10. Этап

Обжарьте перцы в разогретом растительном масле с двух сторон до хрустящей корочки.

11. Этап

Жареный болгарский перец с сыром готов. Подавать можно как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!