Жюльены из белых грибов

1. Этап

Грибы помыть и обсушить. Нарезать ломтиками.

2. Этап

Обжарить на масле до готовности. Посолить, поперчить.

3. Этап

Подготовить остальные ингредиенты. Лук почистить.

4. Этап

Мелко порезать. Обжарить на масле, добавить к жареным грибам.

5. Этап

На масле слегка обжарить муку, добавить сметану. Прогреть до загустения, подсолить. У меня сметана от фермера (очень густая). Думаю, что можно было не добавлять муку, но друзья подсказали, что традиционный жюльен готовится всегда с мукой. «Кашу маслом не испортить». Добавила! Сметанный соус получился густой! Грибы смешала с соусом, положила в кокотницы.

6. Этап

Сыр натереть на мелкой терке.

7. Этап

Посыпать грибную смесь тертым сыром.

8. Этап

Разогреть духовку до 200*. (У меня дачная маленькая духовка. ) Готовить жюльены — до расплавления сыра.

9. Этап

Подавать горячими. Волшебно вкусно!