Жульен с мидиями и овощами

1. Этап

Чистим лук, перец моем и очищаем от семян и пластинок. Нарезаем мелким кубиком лук и перец. Мидии заливаем кипятком на пару минут, затем промываем тщательно под холодной проточной водой и даем воде стечь.

2. Этап

Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.

3. Этап

К луку добавляем перец, солим и перчим по вкусу, немного обжариваем, а затем тушим до готовности овощи.

4. Этап

Из густой сметаны, майонеза и томатной пасты (или аджики) готовим соус.

5. Этап

Тщательно перемешиваем соус.

6. Этап

В соус кладем мидии.

7. Этап

Затем потушенные овощи, солим и перчим по вкусу. Перемешаем.

8. Этап

Кокотницы смажем оливковым маслом.

9. Этап

Ставим на противень кокотницы, раскладываем в них наш жульен и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

10. Этап

Трем сыр на крупную терку. Через 15 минут достаем жульен и посыпаем обильно сыром. Ставим опять в духовку на пару мину до полного расплавления сыра.

11. Этап

Приятного аппетита!