Как вкусно приготовить - Жидкие клецки для супа
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Яйцо вымойте и вбейте в миску. Добавьте соль по вкусу, чтобы клецки не получились пресные.
3. Этап
С помощью вилки или венчика взбейте яйцо.
4. Этап
Добавьте муку. Сначала добавьте меньше муки, чем указано, а затем уже регулируйте её количество в зависимости от свойств клейковины и размера яиц.
5. Этап
Тщательно все перемешайте до однородности. Тесто должно быть густоватым, но свободно стекать с вилки и недолго держать бороздку. Регулируйте количество муки, чтобы добиться примерно такой же консистенции.
6. Этап
Формируйте клецки так: с помощью двух чайных ложек в уже готовый кипящий суп или бульон выкладывайте по одной трети чайной ложки теста. Одна ложка помогает переместить клёцку в суп. Не делайте слишком большие клёцки, после приготовления они ещё увеличатся в объёме. После того как клёцки всплывут, варите суп ещё четыре минуты и можно подавать к столу.
7. Этап
Я добавила клецки в суп с картофелем на легком курином бульоне. Этого количества теста мне хватило на клёцки для двух литров не слишком густого супа. Попробуйте и вы! Приятного аппетита!
