Золотые булочки

1. Этап

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. Этап

2. В кастрюле соедините молоко, сахар и куркуму. Традиционно, конечно, используется шафран, но за его неимением можно использовать и куркуму. Доведите до кипения, затем остудите до 40 градусов.

3. Этап

3. Яйца соедините со сметаной и растопленным маслом, вилочкой или венчиком взбейте.

4. Этап

4. Соедините яичную смесь с молочной, положите соль, кардамон, перемешайте, добавляйте частями муку, дрожжи.

5. Этап

5. Замесите тесто вручную или с помощью тестомеса с насадкой "крюк". Оно должно получиться слегка липкое, но упругое. Накройте салфеткой и уберите в теплое место на 1,5-2 часа.

6. Этап

6. Когда тесто увеличится в два раза, приступаем к формированию булочек. Разделите тесто на части по 60-70 г каждая, это примерно 12-14 шариков, мне удобно было разделить на 16 кусочков.

7. Этап

7. Каждый шарик теста раскатайте на столе в полоску длиной 20 см. Придайте форму буквы "S".

8. Этап

8. Смажьте заготовки взбитым яйцом, положите в центры завитушек по изюминке (его нужно предварительно замочить в воде). Дайте расстояться в тепле 20 минут.

9. Этап

9. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

10. Этап

10. Угощайтесь ароматными булочками!