Name: Мус яблучна фантазія
Yield: 0
Ingredients: Манна крупа - 1 ст. л.; Вода - 250 Мл.; Яблука - 2 Шт.; Лайм - 1 Ч. л.; Цукор очеретяний - 1 ст. л.; Цукор очеретяний - 2 Ч. л.; Яблука - 1 Шт.; Мартіні - 1 Ч. л.; Лайм - 1 Ч. л.; Масло вершкове - 1 Ч. л.

Інгредієнти для - Мус яблучна фантазія

1. Мус яблучний Манна крупа 1 ст. л.

2. Мус яблучний Вода 250 Мл.

3. Мус яблучний Яблука 2 Шт.

4. Мус яблучний Лайм 1 Ч. л.

5. Мус яблучний Цукор очеретяний 1 ст. л.

6. Карамелізовані яблука Цукор очеретяний 2 Ч. л.

7. Карамелізовані яблука Яблука 1 Шт.

8. Карамелізовані яблука Мартіні 1 Ч. л.

9. Карамелізовані яблука Лайм 1 Ч. л.

10. Карамелізовані яблука Масло вершкове 1 Ч. л.

Як смачно приготувати - Мус яблучна фантазія

1 . Етап

Яблука для мусу почистимо і поріжемо невеликими шматочками. Заливаємо водою, додаємо цукор, сік лайма і ставимо на плиту, туди ж додаємо шкірку від яблук і варимо до м'якості яблук.

2 . Етап

Шкірку дістаємо, вона нам більше не потрібна. Воду в якій варилися яблука зливаємо (але не виливаємо, вона нам стане в нагоді), а яблука пюріруем (можна скористатися блендером, або протерти через сито).

1. Етап. Мус яблучна фантазія: Шкірку дістаємо, вона нам більше не потрібна. Воду в якій варилися яблука зливаємо (але не виливаємо, вона нам стане в нагоді), а яблука пюріруем (можна скористатися блендером, або протерти через сито).

3 . Етап

Воду в якій варилися яблука переливаємо в каструльку, туди ж додаємо яблучне пюре і другу половину цукру, доводимо до кипіння. Як тільки закипить поступово всипаємо манну крупу і варимо постійно помішуючи, поки крупа не розвариться (приблизно 10-15 хвилин).

1. Етап. Мус яблучна фантазія: Воду в якій варилися яблука переливаємо в каструльку, туди ж додаємо яблучне пюре і другу половину цукру, доводимо до кипіння. Як тільки закипить поступово всипаємо манну крупу і варимо постійно помішуючи, поки крупа не розвариться (приблизно 10-15 хвилин).

4 . Етап

Готову суміш переливаємо в посуд в якій будемо збивати, ставимо в холодну воду і не чекаючи поки суміш охолоне, починаємо збивати до збільшення в об'ємі в два рази. Дуже важливо почати збивати саме гарячу суміш, так мус виходить більш легкий і повітряний, ніж коли збивати вже охолоджену суміш.

1. Етап. Мус яблучна фантазія: Готову суміш переливаємо в посуд в якій будемо збивати, ставимо в холодну воду і не чекаючи поки суміш охолоне, починаємо збивати до збільшення в об'ємі в два рази. Дуже важливо почати збивати саме гарячу суміш, так мус виходить більш легкий і повітряний, ніж коли збивати вже охолоджену суміш.

5 . Етап

Готовий мус ставимо в холодильник охолоджуватися, накривши зверху харчовою плівкою, щоб він не ввібрав сторонніх запахів.

1. Етап. Мус яблучна фантазія: Готовий мус ставимо в холодильник охолоджуватися, накривши зверху харчовою плівкою, щоб він не ввібрав сторонніх запахів.

6 . Етап

Займемося карамеллю: на сковорідку насипаємо цукор, вливаємо мартіні, сік лайма і готуємо на помірному вогні поки карамель не почне набувати світло-коричневий колір, потім додаємо вершкове масло.

1. Етап. Мус яблучна фантазія: Займемося карамеллю: на сковорідку насипаємо цукор, вливаємо мартіні, сік лайма і готуємо на помірному вогні поки карамель не почне набувати світло-коричневий колір, потім додаємо вершкове масло.

7 . Етап

Коли масло повністю розчиниться готуємо ще 2 хвилини і додаємо яблука порізані дрібним кубиком. Яблука краще брати кислі, твердих сортів (у мене Гренні).

1. Етап. Мус яблучна фантазія: Коли масло повністю розчиниться готуємо ще 2 хвилини і додаємо яблука порізані дрібним кубиком. Яблука краще брати кислі, твердих сортів (у мене Гренні).

8 . Етап

Карамелізуємо їх, до приємного карамельного кольору, це займе близько 10 хвилин.

9 . Етап

Збираємо нашу "яблучну фантазію": на дно келиха викладаємо карамелізовані яблука, а зверху яблучний мус, наш десерт готовий, можна подавати...

1. Етап. Мус яблучна фантазія: Збираємо нашу

10 . Етап

Мус виходить дуже повітряний, помірно солодкий (кількість цукру залежить від вашого смаку і звичайно солодощі яблук) і по консистенції нагадує повітряну пінку. Десерт можна прикрасити на ваш смак.

1. Етап. Мус яблучна фантазія: Мус виходить дуже повітряний, помірно солодкий (кількість цукру залежить від вашого смаку і звичайно солодощі яблук) і по консистенції нагадує повітряну пінку. Десерт можна прикрасити на ваш смак.

11 . Етап

З залишився мусу, можна зробити чудовий десерт для дитини, доповнивши мус свіжими яблуками або полуницею. Моя дочка просто обожнює цей мус, вона готова їсти його цілими днями!