Name: Перепілка по-фермерськи
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 3
Ingredients: Перепели - 3 Шт.; Шафран - 5 гр.; Оцет бальзамічний - 3 ст. л.; Масло оливкове - 3 ст. л.; Часник - 6 зубка; Перець духмяний - 10 Шт.; Яйце перепелине - 10 Шт.

Інгредієнти для - Перепілка по-фермерськи

1. Перепели 3 Шт.

2. Шафран 5 гр.

3. Оцет бальзамічний 3 ст. л.

4. Масло оливкове 3 ст. л.

5. Часник 6 зубка

6. Перець духмяний 10 Шт.

7. Яйце перепелине 10 Шт.

Як смачно приготувати - Перепілка по-фермерськи

1 . Етап

Якщо у вас, як і в мене, перепілки заморожені, то насамперед ми дозволимо їм самостійно розтанути, не прискорюючи процеси штучно. Просто залишимо їх за кімнатної температури на потрібний термін

2 . Етап

Підготуємо та змішаємо всі інгредієнти для маринаду. Горошинки перцю для цього люду я взяла мікс і рожевий - попередньо розімнемо! Натираємо кожну перепілку всередині та зовні, загортаємо в пакет, відправляємо на годину в холодильник.

1. Етап. Перепілка по-фермерськи: Підготуємо та змішаємо всі інгредієнти для маринаду. Горошинки перцю для цього люду я взяла мікс і рожевий - попередньо розімнемо! Натираємо кожну перепілку всередині та зовні, загортаємо в пакет, відправляємо на годину в холодильник.

3 . Етап

Дістаємо їх за годину з холодильника, укладаємо на пергамент, загортаємо «цукеркою». 4. Відправляємо в духовку (розігріта до 160) на 25 хвилин. Витягуємо, робимо розріз верхніх шарів, розкриваємо, відправляємо назад у духовку на 5 – 10 хвилин, додавши до 180 градусів, щоб наші пташки набули гарного кольору.

1. Етап. Перепілка по-фермерськи: Дістаємо їх за годину з холодильника, укладаємо на пергамент, загортаємо «цукеркою». 4. Відправляємо в духовку (розігріта до 160) на 25 хвилин. Витягуємо, робимо розріз верхніх шарів, розкриваємо, відправляємо назад у духовку на 5 – 10 хвилин, додавши до 180 градусів, щоб наші пташки набули гарного кольору.

4 . Етап

Подаємо в цій же обгортці. Я виклала "цукерку" на чавунну сковороду, зрозумівши подушку із зеленої трави та дубового листя, і доповнила вареними перепелиними яйцями та цілими чилі для надання кольору.