Name: Суп із томатів Осінній
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Помідори - 5 Шт.; Свинина - 200 гр.; Картопля - 3 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Кріп - за смаком; Часник - 4 зубка; Рис - 80 гр.; Борошно - 1 ст. л.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Лавровий лист - за смаком; Цукор - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 20 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Суп із томатів Осінній

1. Помідори - 5 Шт.

2. Свинина - 200 гр.

3. Картопля - 3 Шт.

4. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

5. Кріп - за смаком

6. Часник - 4 зубка

7. Рис - 80 гр.

8. Борошно - 1 ст. л.

9. Сіль - за смаком

10. Перець чорний - за смаком

11. Лавровий лист - за смаком

12. Цукор - 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Суп із томатів Осінній

1. Етап

М'ясо нарізати на невеликі шматочки, залити водою і поставити варити бульйон у 3-літровій каструлі на сильному вогні. Після закипання вогонь зменшити, зняти піну і додати в бульйон лавровий лист (я кидаю 2 листочки) і перець горошком (я додаю 3 горошку). Варити 30 хв.

2. Етап

Поки вариться бульйон, цибулину почистити, не крупно нарізати і обсмажити на розігрітій рослинній олії до золотистого кольору.

1. Етап. Суп із томатів Осінній: Поки вариться бульйон, цибулину почистити, не крупно нарізати і обсмажити на розігрітій рослинній олії до золотистого кольору.

3. Етап

Помідори помити, видалити плодоніжки, зробити хрестоподібні надрізи та опустити в киплячу воду на 1 хвилину. Потім вийняти та зняти шкірку.

1. Етап. Суп із томатів Осінній: Помідори помити, видалити плодоніжки, зробити хрестоподібні надрізи та опустити в киплячу воду на 1 хвилину. Потім вийняти та зняти шкірку.

4. Етап

Потім помідори нарізати на дрібні кубики. Викласти в сковороду до цибулі, перемішати і гасити 10 хвилин під кришкою на повільному вогні. Почистити часник, пропустити через часнику і додати в помідори з цибулею, перемішати і згасити під кришкою ще 10 хвилин. І, нарешті, додати борошно, перемішати та вимкнути.

1. Етап. Суп із томатів Осінній: Потім помідори нарізати на дрібні кубики. Викласти в сковороду до цибулі, перемішати і гасити 10 хвилин під кришкою на повільному вогні. Почистити часник, пропустити через часнику і додати в помідори з цибулею, перемішати і згасити під кришкою ще 10 хвилин. І, нарешті, додати борошно, перемішати та вимкнути.

5. Етап

Картоплю почистити та нарізати на дрібні кубики.

6. Етап

Через 30 хвилин після закипання бульйону додати в нього рис, перемішати і продовжити варіння. Ще через 10 хвилин викласти в бульйон картоплю. Як тільки він стане м'яким (а на це піде близько 15 хвилин) додати в каструлю томати. Посолити, поперчити до смаку. Покласти цукор. Перемішати. Потім зверху викласти подрібнений кріп і варити 5 хвилин. Готово!