Аргентинское печенье Альфахорес

1. Этап

1. Сливочное масло заранее использую размягченное, выкладываю его на тарелку, добавляю сахар и ваниль по вкусу.

2. Этап

2. Блендером или венчиком взбиваю масло с сахаром до образования однородной консистенции.

3. Этап

3. Одно куриное яйцо полностью вбиваю, а со второго добавляю только желток. Добавляю по вкусу лимонную цедру (1 чайная ложка).

4. Этап

4. Взбиваю массу венчиком или миксером.

5. Этап

5. В отдельной миске смешиваю пшеничную и кукурузную муку, добавляю соду и разрыхлитель.

6. Этап

6. Сухие ингредиенты всыпаю к масляной яичной смеси, замешиваю тесто.

7. Этап

7. Готовое тесто оборачиваю в пищевую пленку и отправляю на 60 минут в холодное место.

8. Этап

8. Через час достаю тесто и раскатываю его в пласт толщиной около 5-7 миллиметров. Стаканом или формой вырезаю кружочки.

9. Этап

9. Противень застилаю пергаментом, выкладываю печенье и отправляю его в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 15 минут. Готовое печенье перекладываю на тарелку.

10. Этап

10. Половину печенья смазываю вареным сгущенным молоком.

11. Этап

11. Второй половиной печенья накрываю начинку. Некоторые печенья украшаю сгущенкой и посыпаю кокосовой стружкой. Приятного аппетита!