Авокадо во фритюре

1. Этап

В первую очередь ставим на плиту небольшую сковороду с маслом, пусть нагревается. Авокадо очистим и разрежем пополам, извлечем косточку. Нарежем половинки авокадо на дольки.

2. Этап

В миску вбиваем яйцо, добавим 2 столовые ложки воды или молока, молотый черный перец и щепотку соли. Взбиваем.

3. Этап

А теперь добавим 1,5 столовых ложки муки и крахмал, тщательно, чтобы не было комочков, перемешаем вилкой или венчиком.

4. Этап

Сухари лучше брать крупного помола. Смешаем сухари с молотой паприкой.

5. Этап

На доску выложим оставшуюся муку, смешаем ее со щепоткой соли. Со всех сторон обваливаем кусочки авокадо в муке.

6. Этап

Купаем кусочек авокадо в кляре со всех сторон.

7. Этап

И обваливаем в сухарях.

8. Этап

Выкладываем в сковородку с горячим маслом и обжариваем со всех сторон до подрумянивания сухарей.

9. Этап

Выкладываем обжаренные кусочки на бумажные салфетки, пусть они впитывают жир.

10. Этап

Подаем к столу с любым соусом. Вкусно!