Басма

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Говядину промойте, нарежьте крупными кусочками.

3. Этап

В казан на дно уложите мясо. Если имеется курдюк, положите его на дно, затем мясо.

4. Этап

Морковь нарежьте кольцами, лук полукольцами.

5. Этап

Мясо слегка посолите, посыпьте специями.

6. Этап

Сверху выложите лук.

7. Этап

Затем морковь.

8. Этап

Сверху выложите целый картофель.

9. Этап

У капусты снимите несколько верхних листьев, оставьте их для верха блюда. Выложите чеснок. Капусту крупно нарежьте, выложите сверху.

10. Этап

Сверху посыпьте солью, специями, зирой.

11. Этап

Сверху плотно накройте капустными листьями. Накройте крышкой, поставьте на сильный огонь. Когда услышите бурление, сделайте самый маленький огонь.

12. Этап

Готовьте на маленьком огне 1 час 40 минут. Выключите огонь, оставьте постоять 20 минут.

13. Этап

Возьмите большое блюдо. Снимите крышку с казана, блюдом накройте казан и переверните его. Такая красота получится на тарелке.

14. Этап

Это невероятно вкусное и ароматное блюдо! Попробуйте!