Name: Белковое печенье с молочным шоколадом
Yield: 1
Ingredients: Белок яичный - 4 шт; Сахар - 120 г; Мука пшеничная - 30 г; Шоколад молочный - по вкусу; Миндаль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Белковое печенье с молочным шоколадом

1. Белок яичный - 4 шт

2. Сахар - 120 г

3. Мука пшеничная - 30 г

4. Шоколад молочный - по вкусу

5. Миндаль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Белковое печенье с молочным шоколадом

1. Этап

В миску добавить яичные белки (4 шт.), добавить сахар (120 гр.) Поставить миску на водяную баню и прогревать до полного растворения сахара при постоянном помешивании. Слишком долго держать не следует, как только сахар растворился, сразу миску с белками снять с огня.

2. Этап

Взбить белки в крепкую пену.

3. Этап

В емкость добавить молочный шоколад (в рецепте использовались молочные капли), поставить емкость в миску с горячей водой до полного растворения шоколада. Шоколадную массу размешать.

1. Этап. Белковое печенье с молочным шоколадом: В емкость добавить молочный шоколад (в рецепте использовались молочные капли), поставить емкость в миску с горячей водой до полного растворения шоколада. Шоколадную массу размешать.

4. Этап

В белковую массу вести муку (30 гр.), смесь размешать, далее ввести жидкий шоколад. Смесь размешать.

5. Этап

Далее при помощи кондитерского мешка с насадкой выложить массу на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Если у вас нет кондитерской насадки, массу можно выложить при помощи ложки. Сверху печенье посыпать миндалём. Отправить печенье в духовку, разогретую до t100С. Выпекать в течение 2х-2,5 час. Готовое печенье должно иметь подсушенную основу и хорошо сниматься с пергамента, не оставляя влажных следов.