Name: Борщ со свининой и фасолью
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: Свинина - 0,5 килограмма; Картошка - 4 штуки; Фасоль консервированная - 250 грамм; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Свекла - 1 штука; Томатная паста - 1 ст. ложка; Капуста - 0,8 килограмма; Лавровый лист - 2 штуки; Чеснок - 3-5 зубчиков; Зелень - 1 пучок; Соль, сахар и перец - по вкусу; Уксус - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ со свининой и фасолью

1. Свинина - 0,5 килограмма

2. Картошка - 4 штуки

3. Фасоль консервированная - 250 грамм

4. Лук - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Свекла - 1 штука

7. Томатная паста - 1 ст. ложка

8. Капуста - 0,8 килограмма

9. Лавровый лист - 2 штуки

10. Чеснок - 3-5 зубчиков

11. Зелень - 1 пучок

12. Соль, сахар и перец - по вкусу

13. Уксус - по вкусу

Как вкусно приготовить - Борщ со свининой и фасолью

1. Этап

1. Подготавливаем все ингредиенты для борща. Если фасоль свежая, замачиваем ее в холодной воде на несколько часов, мясо хорошо зачищаем от пленки. Мясо отвариваем на маленьком огне до готовности, после чего убираем в миску и накрываем крышкой.

2. Этап

2. Для приготовления поджарки очищаем лук, морковь и свеклу. Луковицу нарезаем мелко, морковь и свеклу натираем на крупной терке, а чеснок измельчаем.

1. Этап. Борщ со свининой и фасолью: 2. Для приготовления поджарки очищаем лук, морковь и свеклу. Луковицу нарезаем мелко, морковь и свеклу натираем на крупной терке, а чеснок измельчаем.

3. Этап

3. Ставим сотейник или сковороду на огонь, наливаем немного рафинированного масла. Сперва отправляем в него лук, потом морковь и в последнюю очередь свеклу. Кладем томатную пасту, размешиваем и сразу же наливаем 200 миллилитров бульона. Перемешиваем, добавляем соль, сахар, уксус, накрываем крышкой и тушим 20 минут. За пару минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок.

1. Этап. Борщ со свининой и фасолью: 3. Ставим сотейник или сковороду на огонь, наливаем немного рафинированного масла. Сперва отправляем в него лук, потом морковь и в последнюю очередь свеклу. Кладем томатную пасту, размешиваем и сразу же наливаем 200 миллилитров бульона. Перемешиваем, добавляем соль, сахар, уксус, накрываем крышкой и тушим 20 минут. За пару минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок.

4. Этап

4. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь, добавляем лавровый лист, соль и перец, мясо нарезаем мелко и отправляем в бульон. После закипания бросаем нарезанную кубиком картошку и варим 10-15 минут. Капусту шинкуем и кладем в кастрюлю, варим 5-10 минут, после чего бросаем поджарку и консервированную фасоль (предварительно промыв ее несколько раз кипяченной водой). Доводим все до вкуса специями, бросаем рубленую зелень и чеснок, варим 1-2 минуты, накрываем крышкой и выключаем. Настаиваем 20-30 минут — и подаем к столу.