Ингредиенты для - Бризоль из свинины
Как вкусно приготовить - Бризоль из свинины
1. Этап
Свиную вырезку нарезаем поперек волокон на кусочки, толщиной 2-2,5 см.
2. Этап
Каждый кусочек необходимо отбить. Для этого нам пригодится пакет или пищевая пленка. Заворачиваем мясо в пленку и отбиваем - ничего не разбрызгивается и мясо не порвется. Только не переусердствуйте - вырезка нежное мясо.
3. Этап
теперь каждый отбитый кусочек мяса надо посолить, поперчить и посыпать специями.
4. Этап
В миске взбиваем яйца со щепоткой соли. Можно добавить те же специи, что и к мясу.
5. Этап
Отбитое мясо панируем в муке, затем обмакиваем в яйца и отправляем на нагретую с маслом сковородку.
6. Этап
Жарится бризоль из вырезки на среднем огне и очень быстро. Как только появилась румяная корочка - переворачиваем на другую сторону. Еще 2-3 минуты - и блюдо готово.
