Name: Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 75 мл; Мед - 1 ст. л.; Сахар коричневый - 5 ст. л.; Масло сливочное - 35 г; Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 2 ч. л.; Апельсин - 1 шт; Шоколад темный - 50 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке

1. Молоко - 75 мл

2. Мед - 1 ст. л.

3. Сахар коричневый - 5 ст. л.

4. Масло сливочное - 35 г

5. Мука пшеничная - 500 г

6. Дрожжи - 2 ч. л.

7. Апельсин - 1 шт

8. Шоколад темный - 50 г

9. Яйцо куриное - 2 шт

10. Соль - 1 ч. л.

11. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке

1. Этап

Для приготовления дрожжевого теста я вам рекомендую использовать сахар коричневый мелкий от "Мистраль".

2. Этап

Замес теста я произвожу в хлебопечи, хотя точно так же можно произвести замес и руками. В ёмкость для замеса помещаем муку, молоко, дрожжи, мёд, соль, 2 ст. ложки сахара мелкого коричневого от "Мистраль", размягчённое сливочное масло, одно целое яйцо и белок второго яйца. Желток оставляем на обмазку.

1. Этап. Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке: Замес теста я произвожу в хлебопечи, хотя точно так же можно произвести замес и руками. В ёмкость для замеса помещаем муку, молоко, дрожжи, мёд, соль, 2 ст. ложки сахара мелкого коричневого от

3. Этап

Апельсин моем, натираем цедру и выдавливаем сок. Нам понадобится 50 мл сока. В этом мне помогли очень удобные приспособления присланные Машенькой-Kipariss.

1. Этап. Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке: Апельсин моем, натираем цедру и выдавливаем сок. Нам понадобится 50 мл сока. В этом мне помогли очень удобные приспособления присланные Машенькой-Kipariss.

4. Этап

В ёмкость для замеса добавляем цедру и сок апельсина. Ставим на замес на 1 час 40 мин. (В других хлебопечках это время может отличаться).

1. Этап. Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке: В ёмкость для замеса добавляем цедру и сок апельсина. Ставим на замес на 1 час 40 мин. (В других хлебопечках это время может отличаться).

5. Этап

Такого вида мы имеем готовое тесто.

6. Этап

Тесто делим на 6 равных частей.

7. Этап

Шоколад измельчаем с помощью блендера или другого приспособления.

8. Этап

Берём кусочек теста и раскатываем его в широкую полоску. Если тесто липнет, присыпьте мукой. Посыпаем полоску с краю шоколадом.

1. Этап. Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке: Берём кусочек теста и раскатываем его в широкую полоску. Если тесто липнет, присыпьте мукой. Посыпаем полоску с краю шоколадом.

9. Этап

Сворачиваем тесто в рулетик.

10. Этап

Рулетик сворачиваем в "завиток". Так же поступаем с каждым кусочком теста.

1. Этап. Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке: Рулетик сворачиваем в

11. Этап

Берём чашу мультиварки, смазываем маслом, укладываем в неё неплотно полуфабрикаты булочек-завитки. Если вы делаете в простой духовке, то точно так же выкладываете полуфабрикаты в форму или на смазанный противень. Мультиварку включаем на режим подогрева, накрываем крышку и даём булочкам подойти 20 минут.

1. Этап. Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке: Берём чашу мультиварки, смазываем маслом, укладываем в неё неплотно полуфабрикаты булочек-завитки. Если вы делаете в простой духовке, то точно так же выкладываете полуфабрикаты в форму или на смазанный противень. Мультиварку включаем на режим подогрева, накрываем крышку и даём булочкам подойти 20 минут.

12. Этап

Далее берём сахар коричневый демерара от "Мистраль", он хорош для посыпки благодаря своему карамельному вкусу.

1. Этап. Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке: Далее берём сахар коричневый демерара от

13. Этап

Булочки кисточкой смазываем яичным желтком и посыпаем сахаром демерара от "Мистраль".

1. Этап. Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке: Булочки кисточкой смазываем яичным желтком и посыпаем сахаром демерара от

14. Этап

Закрываем крышку и включаем мультиварку на режим "выпечка" на 1 час. Для выпечки в духовке: ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут до румяности.