Чебуреки из говядины

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Взбейте яйцо с солью, добавьте 100 грамм растительного масла, смешайте, отставьте в сторону.

3. Этап

В емкость для замешивания теста просейте муку, сделайте углубление, влейте 1 стакан кипятка, перемешайте.

4. Этап

Влейте подготовленную масляно-яичную смесь, снова хорошо размешайте.

5. Этап

Выложите мучную смесь на стол и руками замесите тесто. Заверните в пленку, дайте тесту "отдохнуть" пока занимаетесь фаршем.

6. Этап

Если фарш был приготовлен без лука (как у меня), измельчите лук, посолите, поперчите, хорошо перемешайте, отбейте.

7. Этап

Раскатайте половину теста в колбаску, нарежьте на кусочки.

8. Этап

При работе с заварным тестом рабочую поверхность стола уже не надо припылять мукой. Раскатайте тесто в пласт, выложите на одну половину фарш, равномерно распределяя по тесту.

9. Этап

Фигурным ножом обрежьте край, если тесто плохо защипнулось. Закрепите края пальцами, чтобы при жарке чебурек не раскрылся.

10. Этап

Подготовьте чебуреки для жарки.

11. Этап

Жарьте чебуреки в достаточном количестве растительного масла, добавляя его частями, по мере надобности, на умеренном огне с обеих сторон до готовности.

12. Этап

Готовые чебуреки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

13. Этап

Подавайте чебуреки горячими, они очень вкусные, остановиться невозможно.